Dettagli
Note di degustazione
Giallo paglierino brillante, dal perlage fine e lunghissimo. Al naso è caratterizzato da richiami olfattivi di nocciolina tostata, margarina, note mentolate e di cedro candito. Avvolgente e rotondo, in bocca rivela grande equilibrio tra acidità e sapidità. Chiude con un finale di impeccabile eleganza.
Abbinamenti
Grande aperitivo, il “Secolo Novo” è Brut che ben si accompagna ad un piatto a base di salmone. Anche sashimi.
Cantina
Quando in Italia si parla di produzione di spumanti e più specificatamente di metodo classico non è possibile non pensare immediatamente alla Franciacorta ed alla sua lunga tradizione.